Вот несколько фактов об этом событии:

• праздник учреждён по инициативе Международного союза пекарей и кондитеров;

• приурочен к дате основания Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН в 1945 году;

• отмечается ежегодно 16 октября, дата не меняется;

• цель — подчеркнуть важность хлеба для борьбы с голодом во всём мире.

История хлеба насчитывает несколько тысячелетий. Согласно нынешним научным данным, первые такие изделия наши далёкие предки начали готовить ещё около восьми тысяч лет назад. Еда эта была очень грубая — крупу смешивали с водой и запекали на раскалённых углях. Только уже в Древнем Египте люди научились готовить дрожжевой хлеб.

Так как на протяжении тысячелетий хлеб доставался тяжёлым трудом, его место на столе было особым. Во многих народах считалось неприемлемым выбрасывать хлеб или бросать его на пол. Недаром в русском языке есть такие поговорки, как "Хлеб всему голова", "Без хлеба и маслом сыт не будешь". Такие традиции живы и сейчас, хоть нам уже и не приходится трудиться с утра до ночи в поле, чтобы на семейном столе была краюшка. Блага цивилизации одарили нас несметным множеством видов хлебобулочных изделий — от чёрного грубого хлеба до воздушных булочек к чаю. Но ещё относительно недавно, всего около века назад, белый хлеб был прерогативой только богатых.